腊腊肠最好的时间是在冬季的寒冷天气里。在低温下制作的腊腊肠质地更加饱满，口感更加鲜美，同时也更容易保存。冬季的干燥环境有利于腊腊肠的腌制和发酵过程，使其口感更加细腻醇厚。此外，在冬季食用腊腊肠也能帮助人体保暖和增加身体的能量消耗，是一种理想的食品。因此，冬季是腊腊肠最好的享用时间。