当冰箱断电导致羊肉产生臭味时，可以采取以下措施来处理：

检查羊肉是否变质：首先，检查羊肉是否有变色、发霉等变质迹象。如果羊肉已经变质，最好不要食用，以免对身体健康造成影响。

清洁冰箱：将冰箱内的食物全部取出，用清水和温和的肥皂水擦拭冰箱内部，包括抽屉、架子和密封橡胶垫。确保彻底清洁每个角落和缝隙，以去除残留的臭味。

使用除臭剂：在清洁冰箱后，可以使用一些除臭剂来去除残留的臭味。例如，活性炭、小苏打或咖啡渣等，将其放在冰箱内的碟子或小袋子里，然后放回冰箱内，让它们吸收臭味。

处理羊肉：如果羊肉没有变质，但仍有臭味，可以采取以下措施处理：

浸泡：将羊肉放在温水中浸泡30分钟至1小时，然后用清水冲洗干净。这有助于去除羊肉表面的异味。

焯水：将羊肉放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再煮几分钟。这可以进一步去除羊肉中的异味。

腌制：用调料腌制羊肉，如盐、料酒、生姜、葱等，腌制时间最好在30分钟以上。这不仅可以去除异味，还可以增加羊肉的风味。

烹饪：在烹饪过程中，可以加入一些香料和调味料，如生姜、葱、蒜、八角、香叶等，以掩盖和去除羊肉的异味。

预防措施：为了避免类似情况再次发生，建议定期清洁冰箱，避免食物长时间存放，尤其是在断电的情况下。此外，存放羊肉时可以使用密封袋或容器，以防止异味散发。

请注意，如果羊肉的臭味非常严重或已经变质，最好不要食用，以免对身体健康造成影响。