定鼎门天街奇幻夜门票初一不能预订是因为在中国的传统文化中，初一被视为正月初一即春节，是一个特殊的节日。为表现尊重和保障节日的秩序，景区也通常不会在此期间开放或者提供门票预订服务。

此外，由于春节期间人流量庞大，景区的管理和安保工作也相对繁琐，因此为了保障游客的安全和获得更好的体验，景区也会采取一些措施，比如暂停部分服务或者降低游客承载能力等。