如果视频中没有字幕，可以通过以下方式设置逃生教育的字幕。

首先，需要找到一份逃生教育的文字内容，将其转换成字幕格式并添加到视频中。这可以通过使用字幕编辑软件完成。

其次，如果没有文字内容，可以使用语音识别软件将视频中的语音转换成文字，然后将其转换成字幕格式添加到视频中。

最后，在字幕编辑软件中，可以设置字幕的字体、颜色、大小和位置等属性，以确保字幕能够清晰可见，让观众更好地理解逃生教育的内容。