包边车是指中国特有的一种传统交通工具，通常由人推动。要调整包边车的车速，可以通过以下几种方法：
1. 人力推动：包边车通常是靠人力推动的，所以可以通过推动的力度和速度来调整车速。增加推动力度可以提高车速，减小推动力度可以减缓车速。
2. 脚踩刹车：有些包边车装有刹车装置，可以通过脚踩刹车来减缓车速或者停车。踩下刹车踏板可以使车轮停止旋转，从而减缓车速或停车。
3. 调整荷载：包边车上的荷载也会影响车速，如果车上有较重的货物或乘客，车速可能会变慢；如果车上没有太多负重，车速可能会加快。
4. 调整车轮：包边车的车轮制造质量和轮胎气压也会影响车速，可以通过修理或更换车轮来调整车速。