1、材料：五花肉800克，豆皮400克，鸡蛋200克，葱30克，生抽10克，蚝油20克，鸡精5克。

2、首先在五花肉沫中加葱花料酒。

3、随后加入生抽，盐，鸡精。

4、最后加入淀粉，鸡蛋搅拌均匀。

5、将肉馅铺在豆皮上卷起。

6、将卷好的肉肠上锅蒸20分钟。

7、最后将肉肠取出切片即可。