首先，奶茶店顾客让加很多份小料导致奶茶变味收到差评后，要先跟顾客道歉，解释原因，作出相应赔偿。

2、其次，跟顾客沟通重新补做一杯奶茶，将小料单独打包给顾客配送过去。

3、最后，寻求顾客谅解，更改差评