上汤娃娃菜通常会用熏火腿或者腊肉来调味。熏火腿的独特香味和口感，使得其成为一种常用的食材来烹饪各种汤和菜肴。

而腊肉也是一种有嚼劲且稍微带点咸味的肉制品，能够为娃娃菜提供一定的味道和香气，增加菜品的食欲。总的来说，选择哪种火腿取决于个人口味和喜好。