品种与外观：儿菜，一般指抱子芥，是十字花科、芸薹属二年生草本植物，主茎较粗短，侧枝腋部有肥大突出形成类似抱头状结构。而芥菜疙瘩是十字花科、芸苔属一年生草本植物，其茎直立，叶片柄具有小裂片，边缘有缺刻或锯齿，茎下部叶片较小，茎上部叶片为披针形，边缘有疏齿。

食用部位与口感：儿菜主要食用其肉质腋芽，口感比较清甜。而芥菜则主要食用其叶片，种子可榨油、入药，口感中的辣味比较重。

食用方式：儿菜可以通过炒食、煮食、凉拌、腌制等多种方式食用，也可以制成泡菜。而芥菜一般使用食盐腌制叶片后食用，种子和全草也可供药用。