"脆叶子"这个名词在中文烹饪中并不是一个特定的菜肴名称，因此它可能指的是多种不同的菜品或者食材。如果你是指一种以脆叶植物为原料的菜肴，比如木耳、紫菜、蔬菜叶片等，那么这里提供一个简单的以脆叶蔬菜为基础的炒菜做法：

**材料准备：**

- 脆叶蔬菜（如白菜心、油麦菜、空心菜等）

- 蒜瓣（切片或拍扁）

- 姜片

- 食用油

- 盐

- 鸡精或味精（可选）

- 生抽酱油（可选）

- 辣椒（如果喜欢辣味，可选）

**基本做法：**

1. **准备蔬菜：**将脆叶蔬菜洗净，去除老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。如果是大叶子的蔬菜，可以将其切成适口大小。

2. **热锅凉油：**锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

3. **爆香蒜姜：**下入蒜片和姜片，快速翻炒出香味。

4. **炒制蔬菜：**将准备好的脆叶蔬菜加入锅中，快速翻炒。由于蔬菜含水量较高，炒的过程中会出水。

5. **调味：**在蔬菜快熟的时候，加入适量的盐进行调味，如果喜欢，可以加入少量的鸡精或味精提鲜，也可以加入几滴生抽酱油增加色泽和风味。

6. **出锅：**蔬菜炒至断生即可出锅装盘，保持脆嫩口感。

这是一个非常基础的炒菜做法，可以根据个人口味添加其他调料或配料，如辣椒、花椒、蚝油等，制作出不同风味的脆叶蔬菜菜肴。记得炒菜时火候要快，以保持蔬菜的脆嫩和营养。