四川火锅油不应该反复使用，因为在使用过程中，油中会有大量的沉淀物、残渣和食材残留物，这些物质会导致油品变质，影响口感和营养价值，同时也会增加油品中的有害物质含量。反复使用油品还容易产生致癌物质，严重影响健康。因此，我们应该定期更换新的油，并妥善处理旧油，保证食品安全。