赤水河是一条著名的河流，也是中国最著名的“美酒河”，两岸民间自古酿酒。据汉文献记载，公元前135年西汉年间，赤水河流域就曾酿造出令汉武帝“甘美之”的赤水枸酱酒。

在赤水河谷两岸，云集了数千家酒厂。这里以9%的中国白酒产能（规模以上企业），产出了30%的销售额，实现了40%的利润，占领着酱酒市场的90%以上的营收。