花菜，又称菜花。外形圆胖，由许多紧密排列的花蕾组成，花蕾外面覆盖着一层厚重的绿叶。花菜富含多种营养成分，主要是维生素C、钙、植物纤维和多种微量元素，是一种营养丰富的蔬菜。其中的维生素C含量较高，能够维护人体免疫力和抗氧化能力，具有很好的保健效果。此外，花菜还含有多种天然植物化合物，具有一定的抗癌作用。总的来说，花菜既美味又营养，是生活中不可缺少的食品之一。