1岁宝宝可以吃鸭肝辅食。

鸭肝是优质蛋白质和微量元素的来源，对于婴儿的生长发育具有重要作用，同时也具有一定的调节免疫功能，因此可以作为宝宝的辅食。

在制作鸭肝辅食时需要注意卫生问题，将鸭肝清洗干净，并剔除膜和筋。

然后将鸭肝剁碎，加入适量的热水和米糊拌匀，再煮至米烂鸭肝熟即可。

在喂食过程中需要注意控制食物的温度和量，尽量避免食用生冷、过烫或过多的食物刺激宝宝的消化道。