用料

牛杂 500克

生抽 3勺

豆瓣酱 1勺

蚝油 1勺

油 适量

姜 6片

蒜 6瓣

香叶 6片

八角 2个

桂皮 1小块

草果 1个

冰糖 3颗

干辣椒 10个

花椒 30粒

做法步骤

1.准备食材调料，牛肉店买半成品牛杂一斤。

2.锅里放油烧热，放蒜姜炒香，加豆瓣酱耗油炒香，再加香料辣椒冰糖一起炒香，加牛杂翻炒均匀。

3.加生抽炒均匀，加刚好没过牛杂的开水，倒入砂锅，大火烧开后转小火炖约30-40分钟。

4.开盖吧，哇，太香了！吃完后汤汁里可以加自己喜欢的蔬菜炖几分钟，也很美味。