1马口鱼去头，收拾干净，

2鱼身剌花刀备用。

3. 收拾好的马口鱼沾干面粉，放油锅炸制。

4. 将马口鱼炸到金黄酥脆捞出。

5. 切好葱姜蒜备用。

6. 用酱油醋料酒调好烹鱼的料汁。

7. 锅里留余油，炸香大料瓣。放炸好的马口鱼，放葱姜蒜，放白糖，盐。

8. 烹入调好的料汁儿，迅速翻动食材，使其均匀入味，收干料汁儿即可。放入油锅榨至金黄即可