机场安检的目的是确保航班安全，防止携带危险物品和违禁品登机。一般情况下，安检设备会检测出金属、液体、爆炸物等物品。

蔬菜种子通常不会被安检设备直接检测出来，因为它们的体积较小且不属于常见的危险物品。然而，安检人员可能会在安检过程中发现你口袋里的物品，并可能会对其进行进一步的检查或询问。

如果你携带的蔬菜种子数量较多或引起了安检人员的怀疑，他们可能会要求你出示并解释这些种子的用途。在某些情况下，他们可能会要求你将种子放在托运行李中，而不是随身携带。

为了避免不必要的麻烦和误解，建议你在通过机场安检之前，将蔬菜种子放在托运行李中。这样可以确保顺利通过安检，并避免可能的问询或检查。

此外，不同的机场和国家可能有不同的安检规定和限制。在出发前，最好查阅相关机场的安检政策或咨询航空公司，以了解具体的规定和建议。这样可以帮助你做好充分的准备，并顺利通过安检。