1.用刷子将海蟹刷洗干净，将壳用小刀撬开，将腮取出洗干净，剁成块。

2.将大葱姜切好备用。

3.锅里倒油烧至六成热将海蟹放入煎至双黄。

4.将海蟹推至一边，放入姜大葱炒出香味，

5.将海蟹扒下放入料酒，盐，生抽，豆瓣酱翻炒均匀洒入适量水盖锅盖煮十五分钟即可。