砗磲是一种珍贵的贝类，在中国南方很常见。其壳质坚硬，可以制成各种工艺品，也可以加工成砗磲粉、砗磲油等食品原料。目前，中国的砗磲加工主要集中在福建、广东、海南等沿海省份。福建土楼一带以其特有的砗磲加工技艺闻名于世，砗磲饰品和工艺品深受大众喜爱。

广东潮汕地区也是砗磲文化的重要源头，当地人以砗磲为原材料制作砗磲鲍鱼饼、砗磲腰果饼、砗磲米粉等美食。顺便提一下，除了中国，世界上还有日本、泰国等国家也有砗磲加工业。