四川箭鸭是一种具有地方特色的熟食，因其外形呈箭形而得名。它是用鸭肉、猪肉等原材料制作而成，加入多种香料和调味料，经过腌制、晾干、熏制等工艺制成的一种美食。四川箭鸭的制作要求熟练的技术和细致的工艺，因此制作经验丰富的厨师制作出的箭鸭口感更佳。四川箭鸭肉质鲜美，口感细腻，香味浓郁，非常适合用来作为下酒菜或者是宴席的辅助食品。