宜陵紫菱大酒店的螺蛳最好吃、最正宗、口味多。

宜陵镇地处江都区中部，地势平坦，四季分明，境内河道分属长江、淮河两个水系，由南而北，有新老通扬运河、新老三阳河、赤练港、白塔河、灰粪港等七条主要河道，另外还有七里河、团结河、骨干河、丰收河、大陈河、幸福河等通江支流。镇域范围内，河道总长近50公里，河网密度之高，堪比里下河。南北相通、东西勾连的水面，为螺蛳的生长，提供了优渥的空间。

在我们这一带，螺蛳是一种再平常不过的水产品，通常栖息于河湖、池沼和水田里，主要以水生植物嫩茎叶、有机碎屑为食，喜欢匍匐在底质松软、饵料丰富、流动清新的水域，多在夜间活动和摄食。以往，螺蛳常用作鱼塘的投食，凡是养青鱼的池塘，每隔十天半个月，便会买个几百斤撒进去。如果水面足够大，且是与外河、夹江相通的活水，用这些天然饵料养出的青鱼，其肉质和口感，与野生的几乎没有什么区别。还有养鸭的人家，若能用螺蛳、泥鳅、蚯蚓之类的活食做饲料，那蛋黄一定是金黄色的，腌个咸鸭蛋，敲开来肯定是油淌淌的。也有些农家，将螺蛳碾碎了轧田，那可是上好的有机肥。