红酒和白酒都怕冻。红酒和白酒在冷冻环境下，酒精和水会发生分离，导致酒体浑浊，酒味变差，失去原有的风味。此外，过冷还会使酒瓶破裂，造成不必要的损失。因此，红酒和白酒应储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和冷冻。