外省人交江苏380医保有两种方式：

委托代缴：可以让在江苏的家人或朋友代为缴费，或者委托当地的村委会或社区代为缴费。你需要提供个人信息以及需要的相关证件，然后通过网上转账等方式将费用转给对方进行缴费。

社保卡预存：如果你已经有江苏的社保卡并已经激活了金融账户，你可以将需要缴纳的金额预存到社保卡中，银行会到期自动扣费。如果你还没有社保卡，可以拨打人力资源社会保障咨询服务电话12333，查询是否已办理过社保卡以及社保卡的所属银行。

需要注意的是，具体的缴费方式和规定可能会因地区和年份的不同而有所变化，建议你在缴费前向当地社保部门或医保部门咨询具体的缴费方式和规定，以确保你的缴费能够顺利完成。