做桌子和凳子的木材选择非常重要，一般来说，硬度和稳定性较高的木材是较好的选择。例如橡木、胡桃木、樱桃木和枫木都是非常耐用和坚固的木材，非常适合制作家具。

这些木材具有良好的质地，不易变形和开裂，同时还有着漂亮的纹理和颜色，能够给家具增添自然的美感。

此外，环保型的木材如松木、柳木等也是不错的选择，它们不仅具有良好的实用性能，而且对环境友好。总之，选择适合用于家具制作的木材对于制作高质量的桌子和凳子至关重要。