水果萝卜干是一种常见的腌制食品，通常需要先将新鲜的水果萝卜切成片或条，然后晒干或烘干，最后加入调味料进行腌制。以下是水果萝卜干的制作方法：

1. 将新鲜的水果萝卜洗净，去皮，切成适当大小的薄片或条状。

2. 将水果萝卜片或条均匀地晾晒或烘干，直到变干，但仍有一定的韧性。

3. 取出晒干或烘干的水果萝卜，放入干净的容器中。

4. 准备腌制料，可以根据个人口味选择合适的调味料，如盐、糖、酱油、醋、辣椒粉、姜蒜等。

5. 将腌制料倒入容器中，将水果萝卜片或条充分混合，确保每个部分都均匀地裹上腌制料。

6. 将腌制好的水果萝卜放入密封的容器中，放入冰箱中进行腌制。一般来说，需要腌制数天或数周，时间越长口感越好。

7. 取出腌制好的水果萝卜，可以作为开胃菜、下酒菜或零食食用。

需要注意的是，在制作水果萝卜干的过程中，要确保水果萝卜的卫生和干燥程度，避免出现霉变或变质的情况。此外，腌制料的选择也要根据个人口味和健康状况进行适当的调整。