做法：

1. 准备木瓜、牛肉、鸡肠、油、盐、姜丝和青葱等食材。

2. 将木瓜去皮去子，切成薄片。

3. 将牛肉横切，加入盐和姜丝腌制30分钟。

4. 将葱苗洗净切段，将上次吃剩的鸡肠灼水后与牛肉一起炒。

5. 锅内热油，将牛肉和鸡肠一起爆香，加入木瓜片翻炒均匀，加适量水加盖焖煮5分钟左右。

6. 开盖加入葱段，再加入盐、鸡粉等调味料翻炒均匀，然后起锅装盘即可