魔芋豆腐是一种特殊的食材，因其口感韧性，料理方法对其影响较大。装在塑料袋里煮魔芋豆腐可能会产生较好的效果。首先，塑料袋封闭性好，可以帮助保持食材的原味和营养。

其次，煮的时候，塑料袋可以更好地将热量传递给食材，使得魔芋豆腐更加均匀地受热，煮熟的效果更好。然而，为了安全起见，烹饪时应确保塑料袋具有耐高温的性质，并严格控制煮的时间和温度，以避免塑料袋释放有害物质。

因此，适当使用塑料袋煮魔芋豆腐可以达到理想效果，但需注意食品安全。