烧饼作为北方吃食，天下皆有，并不新鲜。但河北能把烧饼做成吃食中的上品，且融入一种文化，一种久远的回味，甚至是一种难以忘记的乡情，却极为不易。河北百年传承的烧饼源于清朝末年。“杨家烧饼”传承人杨永昌最早弄了间民建房，开始做烧饼。抗日时期，用烧饼打掩护，为八路军送情报。