不可以。

1. 食品安全：牛舌可能携带寄生虫或细菌，如弓头虫等，全熟烹饪有助于杀死这些病原微生物，确保食品安全。

2. 口感：牛舌全熟后口感更软糯，更容易咀嚼和消化。未熟透的牛舌可能会比较韧，难以咀嚼。

3. 营养成分：牛舌中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，全熟烹饪有助于保留这些营养成分。

4. 适应不同口味：全熟的牛舌更适合各种口味的调料和烹饪方法，可以满足不同人群的口味需求。

需要注意的是，虽然牛舌需要全熟，但烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。同时，购买牛舌时要注意选择新鲜、质量好的产品。