首先将冻豆腐切成小块，用开水焯一遍；

将猪肉切成小块，用水焯去血水；

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒变色，加入冻豆腐，倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐、水，烧开后转小火慢慢炖煮40分钟；

最后加入适量的辣椒段、葱花，再翻几下锅就可以出锅啦！这样做出的冻豆腐红烧肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，入口口感丰富，营养丰富，是一道既美味又营养的家常菜。