在超市模拟器中，理货员通常是在第三级之后解锁的。这是因为理货员需要对货架的组织、商品的分类以及库存的管理有一定的了解和技能。

在前两个级别中，玩家需要学习基本的接待客户、收银等技能。但是，一旦解锁了理货员，你就可以对货架上的商品进行调整和管理，确保顾客能够轻松地找到他们需要的商品。

理货员还可以监控商品的库存水平和进行调整，确保货架上的商品始终充足和新鲜。综上所述，理货员是超市模拟器中非常重要的一种工作角色。