铁锅的商标分类是第21类。

根据国际商标分类制度，第21类是用于厨房用具和器皿的分类，包括各种锅、盆、碗、盘等。

铁锅作为一种常见的厨房用具，属于第21类的范畴。

商标分类的目的是为了方便对不同商品或服务进行分类管理和检索。

通过对铁锅进行商标分类，可以使相关的商标在注册和使用过程中更加规范和有序。

同时，对于消费者来说，也可以更方便地找到符合自己需求的铁锅产品。