洛阳水席。其实洛阳的名特产有很多，比如杜康酒、仿古唐三彩、洛阳青铜器等等，但最具有代表性的就是洛阳水席了。洛阳水席中最具有代表性的就是牡丹燕菜这道菜了，它是洛阳独具风格的汉族传统名菜，主料是白萝卜，配料有海参、鱿鱼和鸡肉。