当别克自动挡手刹往上拉时，它实际上是开启手刹的功能，车辆会停下来并锁定轮子。这种情况通常出现在停车场或者斜坡等需要额外保护的场合。当需要继续行驶时，手刹需要松开并且踩下刹车，以便车辆能够准备正常启动和前进。因此，在日常行驶中，我们需要根据实际情况使用手刹，并且理解手刹的使用方法以确保行车安全。