青岛不夜城是青岛的一个特色商业街区，有很多美食和商品可以购买。以下是一些必买的青岛不夜城特色商品：

蛤蜊：青岛不夜城有很多海鲜市场，可以买到新鲜的蛤蜊。蛤蜊是青岛人最常吃的海鲜之一，辣炒蛤喇是最常见的烹调方式。

啤酒：青岛啤酒是中国最著名的啤酒品牌之一，可以在青岛不夜城的超市或酒吧购买到。

海菜凉粉：海菜凉粉是青岛的特色小吃之一，以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成。

崂山山参桔梗：崂山山参桔梗是青岛的特产之一，可以买到油炸后的崂山参，配以青岛啤酒，更是美味。

山东蚕蛹：山东蚕蛹是青岛的特色小吃之一，口感香脆，营养丰富。

以上是一些青岛不夜城必买的特色商品，当然还有很多其他的选择，可以根据自己的口味和喜好来购买。