要剪出女士短发头顶两侧饱满的效果，可以采用层次感剪法。首先，将头发分成上下两层，上层留长一些，下层剪短一些。

然后，从头顶开始，逐渐向两侧剪出层次感，使头发在顶部饱满而不蓬松。可以使用剪刀或者薄剃刀来修剪，根据个人喜好和发质选择合适的工具。

最后，使用一些造型产品，如发蜡或者发胶，来定型并增加头发的蓬松感。记得定期修剪以保持效果。