至于金雀花煎蛋的口感通常是鲜嫩多汁，带有金雀花特有的清香和微甜。金雀花本身的花朵质地柔软，在与鸡蛋混合后，可以使煎蛋的表面呈现出金黄色，内部则是金雀花的淡绿色，色彩对比鲜明，增加了菜品的观赏性。由于金雀花的香气较为微妙，它不会压倒鸡蛋的味道，而是为煎蛋增添一种淡淡的花香，使得整个菜肴既美味又具有一定的特色。