据了解，三水西南青歧目前正在进行一项开发项目，需要对土地进行修整和填充。因此进行挖沙和填土的工作是必须的。这项工作是为了让土地更加平整，便于进行建设，提高土地利用率。同时，填土也有助于加强土地的稳定性和承载能力，减少土地滑坡和崩塌的风险。因此，虽然这项工作给一些居民带来了不便，但对于整个社区的发展和稳定来说是必要的。