沙门氏菌在摄氏75度下能被高效地杀死。

这是因为75度是沙门氏菌的致死温度，高于这个温度时，细菌细胞壁和膜会分解破坏，使得其生物活性被完全破坏。

此外，在烹调过程中，需要将食材进行充分加热，确保其内部也能达到消灭沙门氏菌的温度。

因为沙门氏菌所处环境的不同，消灭细菌的温度也会有所差异，例如在环境中生长的沙门氏菌需要更高的温度才能被消灭。