热干面肉末酱的熬制需要先将猪肉剁成肉末，加入豆瓣酱和油，煮熟备用。然后将芝麻、花生碾碎，与葱、姜、蒜一起炒香。

接着将腌渍好的黄豆芽和豆干煮熟，再加入肉末酱、香菜、辣酱油等调料翻炒均匀，最后加入适量的汤和糖精调味，让热干面肉末酱的味道更加鲜美。整个熬制过程需要注意煮熟时间和火候，控制好材料的熟度和煮熟时间，让热干面肉末酱更加美味可口。