电影《潜行》中的袁警官由香港演员任达华饰演。任达华是一位著名的中国香港演员，凭借在该电影中的出色表现，他赢得了广泛的好评。袁警官是电影中的核心角色之一，他潜伏在犯罪集团中，与刘德华饰演的卧底修浩携手打击犯罪活动。两人在电影中的精彩表现，为观众呈现了一部高潮迭起的警匪动作片。