要想关闭FIFA 23联网，需要先进入游戏的设置菜单，然后找到“网络”选项，将其选为离线模式。

如果是在PC平台上玩FIFA 23，还可以进入游戏的Origin设置，并将“自动更新游戏”选项关闭，这样就能避免游戏在未经允许的情况下自动下载更新。需要注意的是，关闭联网会影响一些游戏功能和体验，如在线对战、下载更新等，所以建议在确保网络环境安全的情况下进行。