汤逊湖鱼丸选用鲜活胖头鱼，现做现吃。将鱼头和鱼骨熬制浓稠的白汤，其色如乳，鲜美无比，回味无穷。鱼丸洁白如玉，入口滑爽。

上桌的时候更是大气，一大盆浓香的鱼丸置于桌上，让人忍不住大快朵颐。散落民间的豆丝、糍粑和各种时令瓜果，隐于纸坊城区大街小巷的面窝、油条、热干面、发米粑等小吃更是江夏人的口福。