葱生吃前需要先将葱叶、根部和外皮清洗干净，去掉黄色、烂坏的部分，然后将葱切成适当长度，可切成小段或切成葱花。

可以选择直接蘸着盐、酱油或蒜泥食用，或者将葱与鸡蛋、豆腐、肉类等食材一起炒制，烹饪时间不宜过长，以保持葱的口感和营养成分。另外，建议在购买葱时选择新鲜、外皮光亮、洁白无污渍的品质较好的葱。