想要检验食物中的淀粉和脂肪可以进行简单的实验。首先，对于淀粉的检验，可以将一小部分食物样品放入试管中，加入碘液，如果试管中的液体变成蓝黑色，则表示食物中含有淀粉。

对于脂肪的检验，可以将食物样品放入玻璃瓶中加入醋酸乙酯，摇动后观察如果液体变成浑浊状即说明食物中含有脂肪。

这些实验可以通过简单的化学试剂来进行，是检验食物中淀粉和脂肪含量的常用方法。