国家特控专业，也就是“国控专业”，通常指的是那些由国家控制的专业，院校申请开设这些专业需要由教育部严格审批。这类专业一般具有较强的专业性和特定的就业方向，涉及国家安全、公安和特殊行业等领域。

具体来说，国控专业包括但不限于：

医学类专业：如临床医学、口腔医学、中医学、中医骨损伤、预防医学等。这些专业通常要求较高的专业素养和严格的审批流程。

师范类专业：例如学前教育、小学教育、语文教育等。这些专业旨在为教育事业培养定向定量的专业人才。

公安类专业：这些专业与公安工作密切相关，如刑事科学技术专业等。

司法类专业：如刑事执行、刑事侦查技术、司法警察等，这些专业在司法领域具有重要的作用。

除了以上列举的专业，国控专业还包括其他一些特殊的专业领域，如涉及国家安全、公共安全管理和特殊行业等。这些专业的设置旨在平衡各专业数量，缓解大学生就业问题，同时也是国家进行宏观调控的重要手段。

需要注意的是，国控专业的具体设置和审批流程可能因地区和政策的不同而有所差异。因此，对于具体的国控专业列表，建议参考教育部和相关部门的官方文件或通知。