1.

买回家的河蚌要先用淡盐水养两天,让其吐尽体内的泥沙。

2.

取出蚌肉,去除河蚌的鳃和肠子,用清水冲洗干净。

3.

处理好的蚌肉用适度的盐水泡半个小时到一个小时,可以有效的去除寄生虫和蚌肉表面的黏液,之后再次用清水冲洗

4.

这样处理好的蚌肉就可以烹饪了。在烹饪的过程中一定要确保蚌肉熟透。