沥水碗架是厨房中常用的工具，用于晾干清洗后的餐具。关于沥水碗架U型和B型哪个更好用，其实这取决于个人的需求和使用习惯。

U型沥水碗架：

优点：可以容纳更多的餐具，一般设计简洁，容易清洁，沥水效果好。

缺点：有些U型沥水碗架可能占用的空间较大，需要厨房有足够的空间来容纳。

B型沥水碗架：

优点：相对于U型沥水碗架，B型沥水碗架一般更为小巧，可以放置在厨房的台面上，方便使用。

缺点：由于其小巧的设计，可能不能容纳太多的餐具，清洁起来可能稍微有些不便。

综上所述，如果你需要一个容量大、沥水效果好且容易清洁的沥水碗架，U型可能更适合你；而如果你希望在厨房中节省空间，并且只需要容纳一些常用的餐具，那么B型可能更适合你。