蒸银耳是一道营养价值很高的小吃，其正宗做法为：先将干银耳泡发，洗净后放入蒸锅中蒸熟；同时，糯米、红枣、银耳一起用水烧开，转小火煮熟；

将煮熟的银耳和糯米一起打成泥状，加入适量的蜂蜜或糖，搅拌均匀；把红枣切碎，放入泥中，搅拌均匀后装入碗中即可。这道甜品营养丰富、味道甜美，经常食用有补肺润燥、滋阴养颜等功效。