主料:牛肉200g、大蒜50g、红辣椒3个

辅料:植物油10g、盐3g、生抽1勺、老抽少许、孜然2g、淀粉1g

1. 香辣可口。

2. 食材准备好。

3. 牛肉逆纹切片再切丝。

4. 放老抽、生抽、白糖、料酒、生粉一勺植物油拌匀。

5. 大蒜洗干净整理好，蒜白部分用刀拍扁，这样炒的时候蒜白容易断生入味。

6. 锅中放适量植物油大火烧至8成热，炒牛肉，油比平时炒菜的油要稍微多一点，放入牛肉丝大火翻炒拌炒。

7. 炒至牛肉丝变色，将牛肉拨至一边，新手可以将牛肉盛出来，加入蒜白煸炒几秒钟。

8. 加入蒜叶、红辣椒少许盐。

9. 牛肉和大蒜拌匀加少许孜然、生抽。